Khu vực chế biến thức ăn trong các nhà hàng, trung tâm thương mại luôn chứa nhiều khói bụi và dầu mỡ, chính những tác nhân này sẽ gây hại cho người làm việc trong môi trường đó. Vì vậy khu vực chế biến thức ăn trong nhà hàng, bếp ăn luôn được trang bị các hệ thống lọc khí giúp nguồn khí được lọc sạch hơn. Hệ thống lọc thông thường sẽ được dùng chủ yếu là lọc HEPA, bởi lọc HEPA có hiệu suất lọc tối thiểu đạt mức 99,97% cho các hạt bụi có kích thước từ 0,3µm trở lên.
